LUMINASIA.ID, MAKASSAR - Memasuki Ramadan 2026, tren takjil di Indonesia mengalami pergeseran signifikan. Jika sebelumnya takjil identik dengan makanan manis dan berlemak tinggi, kini masyarakat mulai mengutamakan pilihan yang lebih sehat, estetik, dan bernilai jual. Takjil tak lagi sekadar hidangan berbuka puasa, tetapi juga menjadi peluang bisnis musiman yang menjanjikan, terutama bagi pelaku usaha rumahan dan UMKM kuliner.
Dilansir Media Indonesia, perubahan preferensi konsumen terlihat dari meningkatnya minat terhadap takjil berbasis buah asli, pemanis alami, serta konsep fusion yang memadukan cita rasa tradisional dan modern. Menu seperti mango sago dengan tambahan keju, kolak dengan topping kekinian, hingga minuman buah tanpa pemanis buatan menjadi favorit baru di pasaran. Selain rasa, tampilan visual juga berperan besar karena banyak pembeli mempertimbangkan estetika produk yang dapat dibagikan di media sosial.
Kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat turut memengaruhi tren takjil tahun ini. Konsep clean eating mulai masuk ke pasar arus utama Ramadan, ditandai dengan penggunaan bahan alami seperti madu, kurma, dan stevia sebagai pengganti gula berlebih. Takjil dengan santan juga mulai dimodifikasi menggunakan krimer nabati agar lebih rendah kolesterol dan tahan lama, terutama untuk kebutuhan jualan.
Di sisi bisnis, Ramadan tetap menjadi momentum emas bagi pelaku usaha kuliner skala kecil. Dengan modal relatif terjangkau, berbagai menu takjil dapat dijual dengan margin keuntungan menarik. Minuman creamy berbasis buah, misalnya, dapat diproduksi dengan modal sekitar Rp5.000–Rp7.000 per porsi dan dijual hingga Rp12.000–Rp15.000. Sementara dessert tradisional yang dimodifikasi secara modern bisa dibuat dengan biaya Rp4.000–Rp6.000 dan dijual Rp10.000–Rp13.000 per porsi.
Beberapa menu diprediksi menjadi primadona Ramadan 2026. Es jelly dengan susu evaporasi dan biji selasih yang dikemas dalam botol estetik menjadi salah satu yang viral. Selain itu, kolak sehat tanpa santan dengan campuran pisang, ubi, labu, gula aren, dan krimer nabati juga diminati karena lebih ringan dan ramah kesehatan. Menu seperti ini dinilai mampu menjangkau konsumen yang ingin tetap menikmati takjil tanpa khawatir asupan gula dan lemak berlebih.
Bagi pelaku usaha baru, strategi sederhana dapat meningkatkan peluang penjualan. Menentukan maksimal tiga menu andalan, melakukan survei harga bahan baku di pasar lokal, serta menggunakan kemasan menarik menjadi langkah awal yang penting. Promosi melalui media sosial dengan foto produk berkualitas juga terbukti efektif meningkatkan minat beli, terutama untuk pasar anak muda dan pekerja urban.
Ramadan 2026 menunjukkan bahwa takjil kini berkembang menjadi bagian dari gaya hidup. Perpaduan rasa lezat, tampilan menarik, dan nilai kesehatan menjadi kunci utama menarik perhatian konsumen. Bagi masyarakat, ini membuka peluang untuk menikmati hidangan berbuka yang lebih variatif. Sementara bagi pelaku usaha, tren ini menjadi kesempatan untuk meraih keuntungan dari inovasi kuliner musiman yang terus berkembang.
