LUMINASIA.ID, MAKASSAR - Restoran The Light yang berada di Hotel Mercure Makassar Nexa Pettarani resmi menggelar event Launching New Menu Rabu, (29/4/2026).
Kegiatan ini sekaligus memperkenalkan transformasi besar pada seluruh menu makanan dan minuman restporan ini, yang kini sepenuhnya tanpa alkohol.
Demikian dipaparkan General Manager Hotel Mercure Makassar Nexa Pettarani, Wiwied Nurseka,n saat membuka event sekaligus menyampaikan bahwa perubahan ini merupakan bentuk penyesuaian terhadap regulasi, sekaligus strategi untuk menghadirkan pengalaman baru bagi pelanggan.
“Kami mulai dari Februari ini sudah tidak menjual alkohol lagi. Sebagai pelaku bisnis yang taat, kami menyesuaikan. Tapi kami hadirkan sesuatu yang berbeda, baik dari sisi makanan maupun minuman,” ujarnya.
Ia menegaskan, meski tanpa alkohol, The Light tetap mempertahankan atmosfernya, bahkan dengan pilihan menu yang lebih beragam.
“Pengunjung tetap bisa menikmati suasana seperti dulu, bahkan lebih, karena sekarang pilihan makanan dan minumannya jauh lebih banyak,” tambahnya.
Executive Chef The Light, Surya Sitompul, menjelaskan bahwa menu makanan yang dihadirkan merupakan perpaduan cita rasa tradisional dan modern.
“Kami tetap mempertahankan taste tradisional, seperti penggunaan rempah dan cabai, tetapi kami kombinasikan dengan sentuhan modern,” ujarnya.
Ia memaparkan sejumlah menu unggulan yang diperkenalkan dalam launching tersebut, di antaranya Topalada, Chicken Palekko, hingga olahan lawi-lawi yang dipadukan dengan salmon. Selain itu, tersedia pula menu populer seperti bakso, steak, dan burger dengan karakter rasa khas The Light.
Sementara itu, Food and Beverage Manager (FBM) The Light, Henry Abdillah, menyebutkan inovasi besar juga dilakukan pada lini minuman yang kini sepenuhnya non-alkohol.
“Untuk minuman, kami hadirkan berbagai pilihan baru seperti soft micropolotan, banana smoothie yang dipadukan dengan buah naga, dan masih banyak lagi,” jelasnya.
Ia menambahkan, sejumlah minuman internasional juga tetap dihadirkan dalam versi mocktail tanpa alkohol, dengan rasa yang tetap menyerupai aslinya.
minuman baru di The Light MakassarSeluruh menu minuman juga diperkaya dengan bahan herbal alami, seperti bunga telang untuk warna biru dan rosella untuk warna merah, sehingga tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga lebih sehat.
Peluncuran menu baru ini turut diramaikan dengan berbagai aktivitas, termasuk kompetisi foto bagi para tamu undangan. Manajemen berharap inovasi ini dapat diterima masyarakat Makassar dan menjadi daya tarik baru di industri kuliner kota.
“Kami berharap teman-teman media bisa membantu mengomunikasikan perubahan ini kepada masyarakat Makassar,” tutup Wiwied.
