LUMINASIA.ID, MAKASSAR – Siang baru menunjukkan pukul 14.00 Wita, suasana di kedai Cendol Dg Te’ne di Jalan Endang, Malino, sudah ramai dipadati pelanggan.
Bahkan ketika Luminasia.id datang langsung ke lokasi, cendol legendaris ini telah habis terjual. Pemilik pun tampak sibuk membereskan pesanan terakhir hari itu.
Baca: Cangkiri Koffie Tempat Nongkrong Cozy Ramah Kantong di Makassar, Ini Pilihan Menunya
Kini, usaha turun-temurun ini dikelola oleh Hartati bersama dua anaknya. Salah satunya, Suci Alwiyah, yang saat itu terlihat sibuk melayani pelanggan.
“Awalnya Cendol Dg Te’ne dijual oleh ibu saya, Dg Te’ne. Lokasinya dari dulu memang di sini, hanya titik jualannya saja yang kadang berpindah-pindah,” kata Hartati.
Dg Te’ne, sang perintis, kini sudah berusia lebih dari 100 tahun. Meski masih sehat, ia tidak lagi berjualan. Tongkat usaha pun resmi diteruskan oleh anak dan cucunya.
Rasa cendol yang disajikan tetap konsisten segar karena baru dimasak.
Baca: Makan Sepuasnya Street Food di Novotel Makassar, Cuma Rp129 Ribu per Orang
Menurut Hartati, cendol selalu dibuat dalam jumlah sesuai perkiraan kebutuhan hari itu.
“Kalau sudah habis ya tutup, nanti baru masak lagi untuk keesokan hari. Kalau ada sisa, kami tidak jual lagi,” jelasnya.
Suci menambahkan, takaran produksi biasanya meningkat di akhir pekan.
“Kalau Sabtu-Minggu kami bikin empat panci, masing-masing ukuran 10 liter. Hari biasa cukup tiga panci ukuran 6 liter. Pesanan terbanyak itu saat Lebaran, bisa sampai 10 panci ukuran 10 liter,” ungkapnya.
Cendol Dg Te’ne bisa dinikmati langsung di tempat seharga Rp12 ribu, atau dibungkus lengkap dengan santan dan gula merah seharga Rp30 ribu.
Untuk menjaga kualitas, bahan baku yang digunakan berasal dari alam dan petani lokal.
“Daun pandan yang dipakai asli, bahkan kami sampai ubah sawah jadi kebun pandan sendiri. Gula merah juga asli, kami ambil dari petani lokal. Santan selalu santan asli, meski harga naik tetap tidak kami ganti,” tegas Suci.
Cendol legendaris ini terus menjadi pilihan favorit masyarakat Malino sejak 1988, sekaligus bukti bahwa cita rasa tradisional dengan kualitas terjaga akan selalu dicari.
Salah seorang pelanggan, Mimi, mengaku jika ke Malino dan ingin makan cendol, ia selalu mencari Cendol Dg Te'ne.
"Menurut saya rasanya beda. Terasa kalau masih segar, bukan cendol yang disimpan lama. Jadi kalau ke Malino saya pasti makan cendolnya di sini," ujar
Untuk pemesanan, pelanggan bisa menghubungi kontak 085256722821 atau 082191593844.
