LUMINASIA.ID, MAKASSAR - Swiss-Belhotel Waterfront Makassar menghadirkan konsep berbeda dalam menyambut Ramadhan 1447 Hijriah atau tahun 2026.
Mengusung tema Middle East, hotel yang berada di kawasan Pantai Losari ini menyiapkan paket buka puasa yang menghadirkan lebih dari 200 jenis hidangan.
Dari ratusan jenis hidangan tersebut, dengan olahan smoked brisket sebagai salah satu menu khas andalan atau menu signaturw tahun ini. Potongan daging panggang sandung lamur yang juicy, dengan mexican potato sebagai side dish dan saus pilihan. Mulai dari barbeque, mashroom, hingga blackpaper.
Demikian dipaparkan Executive Chef Herwan Setiawan, dalam buka puasa bersama relasi dan media Jumat (20/2/2025).
"Menu andalan yang diangkat tahun ini adalah signature Middle Eastern Smoked Brisket. Jika selama ini brisket identik dengan sajian western, kali ini hidangan tersebut diolah dengan sentuhan cita rasa Arab. Chef menggunakan racikan khusus Arabian Seven Spices atau habarat, yakni campuran rempah-rempah khas yang umum digunakan dalam masakan Timur Tengah, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kaya dan autentik," jelasnya.
Meski demikian, pilihan menu tetap beragam karena hotel juga menghadirkan hidangan lokal dari berbagai penjuru Nusantara sebagai pelengkap sajian berbuka puasa.mengungkapkan bahwa total hidangan yang disiapkan mencapai lebih dari 200 item, mulai dari appetizer, main course, hingga dessert. Variasinya pun sangat beragam.
“Program Ramadhan ini memang menghadirkan beberapa varian dunia. Ada Nusantara, ada juga Middle East dan internasional. Totalnya lebih dari 200 item,” kata Herwan.
Pada bagian appetizer, hotel juga menghadirkan variasi yang tidak biasa ditemukan di hotel lain, seperti asinan yang disajikan dalam toples, gado-gado, serta berbagai hidangan pembuka khas Timur Tengah dan internasional. Menu appetizer tersebut akan divariasikan setiap hari agar tamu tidak merasa bosan.
“Appetizer akan terus kami tambah dan variasikan setiap hari. Namun tetap, konsep Middle East tidak kami tinggalkan sebagai identitas utama Ramadhan tahun ini. Menu ini akan terus berganti setiap hari. ADa rotasi,” ujar Herwan.
Dalam kesempatan yang sama General Manager Swiss-Belhotel Waterfront Makassar, Azrule Aziz menegaskan tema program Ramadhan tahun ini mengambil tema utama menu Timur Tengah. Namu dirancang lebih variatif dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
Tidak hanya menghadirkan nuansa Timur Tengah, pihak hotel juga tetap memadukan cita rasa Nusantara, Korea, hingga internasional agar dapat menjangkau seluruh segmen pasar.
“Program Ramadhan tahun ini kami kemas dengan tiga paket berbeda. Untuk buffet di Swiss-Café, harganya Rp188 ribu net per orang dengan promo beli 10 gratis 1. Selain itu, ada paket berbuka di area swimming pool Rp200 ribu net per orang untuk grup, dan paket di Gravity lantai 20 dengan panorama sea view Makassar sea view seharga Rp285 ribu net per orang,” ujar Azrule Aziz.
Selain menghadirkan ragam kuliner, bedanya dengan tempat lain Swiss-Belhotel Waterfront Makassar juga menyediakan Musala Al-Iman bagi tamu untuk melaksanakan salat Maghrib, Isya, hingga Tarawih.
Khusus pada Jumat dan Sabtu. "Di hari ini hotel turut menghadirkan hiburan live music dari band muslimah maupun mainstream bernuansa Islami," lanjutnya.
Dengan perpaduan tema Timur Tengah, kekayaan cita rasa lintas negara, serta fasilitas yang mendukung kenyamanan ibadah, Swiss-Belhotel Waterfront Makassar menargetkan sekitar 6.000 pengunjung selama periode Ramadhan 2026.
